Karottenpommes

Perfekt für eine bewusste Ernährung: Wer richtig Lust auf eine Runde Pommes hat, sollte sich diese gesunde Alternative mal reinziehen. Da diese leckeren Karottenpommes Low Carb sind und nicht in fett frittiert werden, sind sie ein guter Snack für Zwischendurch oder als Beilage. Mit ihren geringen Kalorien und dem hohen Vitamingehalt sind die Möhren- Pommes einfach perfekt fürs ernährungsbewusste Schlemmen.

Zeitaufwand: normal
Schwierigkeit: 1/3
Nährwert: 490 kcal pro Portion

Zutaten:

Für 2 Portionen

• 3 Möhren
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel flüssiger Honig
• Etwas Salz und Pfeffer
• Etwas Thymian

Zubereitung:

1. Heizt den Backofen für eure Karottenpommes vor: im E-Herd: 175 °C/ bei Umluft: 150 °C/ mit Gas: Stufe 2. Legt noch fix ein Backblech mit Backpapier aus und lasst die Röhre dann ordentlich vorglühen
2. Verrührt für eure knusprigen Möhrenpommes zunächst Öl und Honig miteinander. Schnappt euch dann eure Karotten für die Karottenpommes, schält sie und schneidet sie dann in Hälfen. Dann schnibbelt ihr sie in dicke Streifen, damit die Möhren-Pommes gleich die typische Pommesform erhalten. Drittelt oder halbiert sie jetzt noch einmal, je nach dem, wie groß ihr eure Pommes mögt. Die Honigmischung unter die Möhrenpommes mischen und ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
3. Backt eure Karottenpommes dann auf eurem Backblech im Backofen für 30 Minuten, bis sie schön knusprig sind. Holt sie dann ganz einfach aus der Röhre und gebt sie wie normale Pommes in eine große Schüssel. Würzt sie dann noch mit Salz und Pfeffer. Ihr könnt natürlich auch noch mehr Gewürze verwenden, wie Oregano, Thymian oder Rosmarin. Würzt sie einfach ganz nach eurem Geschmack und knabbert sie dann genüsslich weg.

Warum ist das Rezept gesund:

Möhren bringen nur wenig Kalorien mit – 100 g haben gerade mal 29 Kalorien. Dabei enthalten sie mit dem Farbstoff Beta-Carotin, auch Provitamin A genannt, einen wertvollen sekundären Pflanzenstoff. Dieser ist wichtig für das Sehen, für Haut und Harre und bietet einen Schutz vor freien Radikalen. Außerdem enthalten Möhren viele Ballaststoffe, machen somit satt und sorgen für eine gute Darmfunktion. Im Ayurveda werden die Lebensmittel zum größten Teil gegart gegessen. Das ist auch für Möhren am besten, da dein Körper das Beta-Carotin dadurch besser aufnimmt.

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